Glutenfreies Weihnachtsgebäck selbst backen

Weihnachten bedeutet für viele Menschen: Plätzchen backen, Stollen, Lebkuchen und Zimtsterne. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit klingt das erstmal nach Verzicht. Dabei ist glutenfreies Weihnachtsgebäck heute einfacher denn je – wenn man ein paar Grundregeln kennt. Warum braucht glutenfreies Gebäck besondere Aufmerksamkeit? Gluten ist das Klebereiweiß in Weizen, Roggen und Gerste. Es sorgt im […]